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Come preservare i nutrienti degli alimenti

Seguire una sana alimentazione significa scegliere alimenti con un buon valore nutritivo e facili da digerire. Prime in classifica troviamo le verdure, ricche di minerali, vitamine, antiossidanti e fibre, tutte proprietà che però, durante la cottura, si perdono. Come possiamo quindi preservare le loro proprietà mentre cuciniamo? La cottura rende gli alimenti commestibili, più sicuri, […]

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